Ürünler

18 L Kızartmalık Yağ Teneke | Catering Ürünleri

18 L Kızartmalık Yağ Teneke | Catering Ürünleri

Özellikle kızartmalar için üretilen susuz  bitkisel yağ, kızartmalık yemeklerin  vazgeçilmezidir.

  • FİZİKSEL ÖZELLİKLER

Görünüş

Berrak görünüşte ve kendine özgü akışkanlıkta olmalıdır

Tat ve Koku

Kendine özgü tat ve kokuda olmalı, yabancı tat ve koku ihtiva etmemelidir.

Renk

Kırmızı                 

(5 1/4'Lovibond)

Analog 2,5-4K

D

Soğuk Test

0⁰C-24 saat

Negatif

 

  • KİMYASAL ÖZELLİKLER

Özgül Ağırlık(40⁰C/20⁰C Su)

0,899-0,920

Kırılma İndisi(nD50⁰C)

1,458-1,466

Serbest Yağ Asidi(Oleik asit cinsinden (%m/m) max

%0,15 max

Sabunlaşma Sayısı(mg KOH/g yağ)

194-202

İyot Sayısı

56

Sabunlaşmayan Madde(g/kg ) max

13

Rutubet ve Uçucu Madde%(m/m) max

0,2

Çözünmeyen Safsızlıklar% (m/m) max

0,05

Sabun Miktarı%(m/m)max

Bulunmamalı

Asit Sayısı, mg KOH/g yağ, max

0,3-0,375

Peroksit Sayısı,milieşdeğer(O2/kg) max

0

Mineral Yağ

Negatif

 


Diğer Ürünler